OBIETTIVI:
• Fornire le conoscenze fondamentali per quanto concerne l’etica professionale, l’igiene e la sicurezza
• Acquisire una sufficiente autonomia di movimento all’interno dei vari reparti, buona manualità nell’uso e manutenzione con sicurezza di tutte le attrezzature di servizio
• Conoscere le diverse caratteristiche merceologiche degli alimenti
• Fornire una buona padronanza della terminologia specifica, dei vari metodi di preparazione e delle tecniche di cottura delle pietanze
• Far apprendere le regole per un corretto svolgimento del servizio di catering, dalla preparazione dei tavoli all’accoglienza dei clienti
GIORNI E ORARI:
Il corso si svolgerà dal lunedì al venerdì con orario dalle 09.00 alle 13.00
DESTINATARI:
Soggetti disoccupati ed inoccupati.
Requisiti prioritari: possesso del diploma di licenza media inferiore e minima esperienza maturata nel settore della ristorazione
