MODULO N. 1 – SICUREZZA SUI LUOGHI DI LAVORO CONTENUTI COERENTI CON LA FORMAZIONE GENERALE SULLA SICUREZZA PREVISTA DALL’ACCORDO STATO REGIONI DEL 21/12/11
MODULO N. 2 – SICUREZZA NEL SETTORE DELLA RISTORAZIONE
MODULO 3: DIRITTI E DOVERI DEI LAVORATORI IN SOMMINISTRAZIONE
MODULO 4 – IL SETTORE DELLA RISTORAZIONE
MODULO 5 – PREPARARE E CONSERVARE SEMILAVORATI
MODULO 6 – MERCEOLOGIA ALIMENTARE
MODULO 7 – REALIZZARE PREPARAZIONI GASTRONOMICHE SEMPLICI
MODULO 8 – ASSISTERE E COLLABORARE ALLA PREPARAZIONE DEI
MODULO 9 – CONDURRE IL SISTEMA DI GARANZIA DELL’IGIENE E DELLA PULIZIA DEL LUOGO DI LAVORO AI SENSI DELLA D.G.R UMBRIA N. 93/2008 E 1849/2008
MODULO 10 – VALUTARE LA QUALITA’ DEL PROPRIO OPERATO
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