L’ATTREZZATURA DI CUCINA – L’IGIENE DELLA PERSONA, DEGLI ALIMENTI E DEI MACCHINARI – METODI DI COTTURA E CONSERVAZIONE DEI CIBI – I VARI PIATTI: ANTIPASTI, PRIMI PIATTI, SECONDI PIATTI, CONTORNI, DOLCI – PREPARAZIONE DI ANTIPASTI CALDI E FREDDI – PREPARAZIONE DI PRIMI PIATTI – PREPARAZIONE DI SECONDI PIATTI – PREPARAZIONE DI CONTORNI – PREPARAZIONI BASE DI PASTICCERIA
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